RECEITAS

Carnes

Charque na Brasa


Ingredientes:

  • 2 Kg charque coxão ou cupim;
  • 3 cebolas;
  • 3 tomates maduros e firmes;
  • 1 pimentão pequeno;
  • Salsa e cebolinha a gosto;
  • para temperar o molho verde:
  • 1/2 xícara de chá de azeite;
  • 1/2 Xícara de chá de água;
  • 1/2 Xícara de vinagre de vinho tinto.

Modo de preparo:

1. Deixar o charque de molho de um dia para o outro para eliminar o sal.
2. A charque pode ser cortada em cubos e colocada no espeto intercalando sempre com cebola, tomate e pimentão a uma altura de aproximadamente 45 cm acima da brasa ou pode ser colocada inteira no espeto e a medida em que for assando vai-se fatiando.
3. Sirva com molho verde e farofa.


Informações adicionais:

Informações adicionais: serve aproximadamente 10 pessoas.

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