RECEITAS

Peixes

Moqueca de Filé de Merluza


Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de merluza
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • Cebolinha verde a gosto
  • Um pouco de óleo só para dourar as cebolas
  • Coentro a gosto
  • 1/2 pimentão verde ou vermelho
  • Sal a gosto
  • 1 limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 garrafinha ou 100 ml de leite de coco
  • Azeite de dendê a gosto

Modo de preparo:

Tempere os filés com sal, limão e alho. Deixe apurando por uns 15 minutos. Em uma assadeira ou panela de barro, doure a metade das cebolas com 1 fio de óleo. Acrescente as rodelas de um tomate e coloque os filés por cima. Acrescente o pimentão, o coentro a cebolinha, o restante da cebola e o tomate. Despeje, em seguida, o leite de coco e o azeite
Cozinhe em fogo brando até dar o ponto. Sirva quente acompanhado de arroz branco.


Informações adicionais:

Com uma colher grande, vire os filés com cuidado para não quebrá-los. Se necessário, acrescente um pouco mais de leite de coco, para ter um pouco mais de caldo.

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