RECEITAS

Típicas

Quebra-queixo de Amendoim


Ingredientes:

  • 500g de amendoim torrado e sem pele
  • 3 e 1/3 xícaras de açúcar
  • manteiga para untar

Modo de preparo:

Unte um pedaço de mármore (40x40cm) ou um tapetinho de silicone. Numa penela
média, aqueça o açúcar e, mexendo de vez em quando, deixe no fogo até soltar
uma fumacinha esbranquiçada e virar um caramelo bem dourado - nem muito
claro, nem muito escuro. Retire o caramelo imediatamente do fogo,acrescente
o amendoim e, com cuidado para não se queimar, despeje sobre o mármore
untado e deixe firmar por uns 20 minutos. Com a ajuda de uma espátula, solte
o doce do mármore, quebre em pedaços médios e sirva, embrulhado em papel
celofane. Você pode guarda em um pote bem fechado por até 2 semanas. Bom
apetite!

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